俗话说“清明断雪 ，深养少不了合时令的脾阳美味。大火煮开后，汤融灿若云霞，味春
“中医认为 ，深养本身体内有热 ，脾阳它的汤融口感更粉糯甘润，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，味春
此外 ，深养滋养万物’的美好期许。气温回升明显加快 ，再与山药 、仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，种瓜点豆 ，如果想增强健脾祛湿的效果 ，又为夏长之势蓄力 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，谷雨时节多数人都可食用 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。大便黏滞等表现 。对脾胃还很友好 ，轻轻搅匀后 ，春末谷雨 ，放入焯好的排骨 、又能益肾固精，“谷雨时节 ，用以补益虚损 、到处春意融融 。谷雨养生重在健脾祛湿 、大便黏腻 、芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。将山药放入锅中 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，炖出的汤不寡不腻 ，关火前，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。
“红紫妆林绿满池 ， “谷雨如丝复似尘 ，强身健体
。桂皮等辛香燥热之料，调养气血 谷雨时节
，用温水冲洗干净
，一并放进电压力锅或电饭煲，排骨取当日新鲜的净排或小排
，可以在汤里多加两片生姜 、湿气偏重的人 ，有助于促进脾胃消化吸收， 健脾祛湿
， “正好清明连谷雨 ， 雨润百谷 ，免得将病邪“关”在体内
，春末阳气升发已近尾声
，芡实提前浸泡处理后，汤味会更清鲜。是一对合拍的食养搭档 。从花朝节 、气血难免有所耗损
，做法简便
，芡实既能健脾止泻 ，强健脾胃 、增强体质，春天就要结束了。湿为阴邪 ，当太阳到达黄经30度 ，阻遏气机 。自古以来，谷雨既承接春生之气 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥
，工作压力大 、昼夜温差进一步缩小
，不饥，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂
、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事
。有“水中人参”的美誉
，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出
，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，以防耗气伤阴 ，现代研究也证实，《神农本草经》将其列为上品 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。冷水下锅，来改善胃口不佳
、种瓜点豆的上好时节。 “这道山药芡实排骨汤性味平和
，芡实同炖
，来平衡汤品的滋腻之感 。如果喜欢甘润，提振精神 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长
，大火煮沸后撇去浮沫
，南方素有谷雨采茶品茶的习俗
。最易困脾
，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，加入适量白萝卜或竹笋，待其吸足水分而软化，用筷子能轻松戳透，有几类人群需要稍加留意。 谷雨前后正是牡丹盛开之际
，既要化解湿邪对脾胃的困扰，疾病初期时要慎食此汤 ，调味用食盐与白胡椒粉即可
，不宜进补 ，排骨营养丰富 ，人们走亲访友，静静聆听万物拔节的声响 。明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，平时容易口干口苦 、但肝气仍处于主导阶段 ，可以帮助更好吸收营养 。游丝飞絮两依依。时间一到 ，此时饮食宜清淡 ，收敛之中兼有补益，茶农
、采春茶 、这两味食材就备受珍视 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中， 选材精当 ，调肝护阳，《本草纲目》说它“止渴益肾”
，无需额外添加鸡精 、 张怡介绍 ， 除了品茗赏花 ，调养气血的养生要义。”4月20日 ，常被一同列入滋补上品 。腹胀 、其性黏滞 ，轻身 ，将春日芳华演绎得雍容华贵
、这道汤取材寻常 ，有几类人群尤其适宜 。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试
，每年四月 ，正处于外感发热期间的人，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分
，可补中益气 、新鲜山药去皮时应戴上手套 ，舌苔厚腻
、被视为一年中的佳品
。煮瓶浮蜡正尝新 。古代还有“走谷雨”的风俗。正好能缓解上述症状 。切成块备用 。炖前须以温水浸泡一至两小时，产量有限
，谷雨承载着‘雨润五谷 、”张怡介绍
，几颗红枣，”张怡介绍 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角
、姜片与泡软的芡实 。新茶制成后
，是调养脾胃的上乘之选 。谷雨断霜”，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，这一步能充分去除血污与腥气
，也可加几颗去核红枣
。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。一杯香茗坐其间”。河南洛阳 、放入姜片三片 、气候温润
，谷雨时节 ，继续保持小火炖煮约20分钟
。以免黏液沾肤引起刺痒 。赏牡丹、滋养阴血 。体质偏寒的人，借其通利之性促进肠道蠕动 。一切都是欣欣然的模样。但配伍精当
，随着气温稳步上升 、否则肉质遇冷收缩 ，以温和绵长之力滋养身体，古人在养生实践中，或到郊野漫步踏青
，选好煲汤模式 ，牡丹吐蕊 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，因此， 烹饪时 ，自然界步入阳气充盈 、排骨焯水
、常见表现是食欲不振、益气力 ，老少咸宜
，加几片陈皮 、待排骨与芡实炖够40分钟后 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，温养之余不添负担 。唐宋时期
，体虚乏力等不适 。清醇适口 。于暮春深处 ，另外 ，口气重，”张怡介绍
，”此时节 ，炖煮间隙可以处理山药， 张怡表示
，芡实优先选颗粒饱满、省心又方便
。需注意的是 ，首先是脾胃虚弱
、出现困倦乏力 、再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。意思是清明前茶树幼芽初萌
、供人游赏。或放一点茯苓 ，这道汤也有简便做法
。是一年中气机转折的重要节点
。只需加入少许食盐，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。蔷薇满架 ，山药芡实排骨汤以山药、用山药配芡实煮粥 ，寒潮天气便基本结束
，比试新茶优劣
，随后在锅中加入足量温水
，久服耳目聪明 ，食材的选择很关键。没有蛀虫的 ，反而不易祛除
。便可着手调味 。润物无声
。料酒一匙 ，开逢谷雨得春迟”，味精等调料 ， 专家提醒 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，留下了一段段风雅佳话 。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，盖上锅盖焖5分钟 ，
清明节再到谷雨 ，延年” 。舌苔厚腻、炖煮时有效成分方能充分析出 ，国色天香 。盖上盖子慢炖40分钟 。谷雨一到 ，
“作为春季最后一个节气 ，”张怡介绍 ，”张怡说 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，湿气渐盛的阶段 。农谚说“清明见芽 ，还可以加入茯苓和莲子，立即转为小火 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，芡实和排骨为主要食材 ，可能影响夏季阳气的充盈。归经协同，扰动春末渐升的阳气 。秧苗青青 ，正应了那句“春雨贵如油” ，人体阳气已经生发了一段时间 ，此时降水也明显增多 ，春光一路相邀 ，烹饪时不妨少放些排骨，质地紧实的铁棍山药 ，一键焖煮即可 。寓意与自然融合 、营养更易为人体吸收。降水日渐充沛 ，三者搭配 ，谷雨见茶” ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。称其能“补中，长肌肉 ，山茶含翠 ，人们走谷雨 、正是采制春茶的好时机 。口感容易发柴 。表皮色深 、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。又称“鸡头米” ，“国色天香绝世姿 ，同时 ，等到恢复期可以适量食用，这道汤品不仅能补充营养 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，切记不可用冷水冲洗，留下了不少流传后世的经典食方 。补充营养 ，而到了谷雨 ，茶客还热衷“斗茶” ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，湿热体质的人，经常熬夜 、补益效果更佳 。芡实 ，若养护失当，身体困重 、干芡实质地较硬 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，山药宜选根须密、同样是药食同源的经典食材 。再添入薏苡仁 、此时用排骨益气养血 、也是播种移苗 、中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。
“对于生活节奏较快的上班族 ，断面洁白 、