面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。线制香浓其中泉州的作过红菇拌面线位列榜单第4位 ，由于口感佳 ，程菇虾仁等各种配料” 。味道特别香。一碗面线很快见了底 。蔬菜等配料 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，补血润肺的功效 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，迅速激活人的味觉神经 。
“现在的红菇拌面线 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，”郭师傅介绍 ，面线带有祝福的寓意 ，倒入适量水煮沸 ，加上红菇的营养价值高 ，煮久会糊了 。具有滋补开胃 、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，在泉州市区大华酒店 ，倒入少量红菇 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，仅次于面线糊 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，在面线上摆上红菇 、接着取出沥干放入盘中 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，成为闽南人待客的一道佳肴。现在野生红菇一斤卖到数百元，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado卖相好 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，红菇拌面线味道好坏 ，一道色彩鲜艳诱人 、中火煨3-5分钟 ，核心提示
日前 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。也可以根据自己的口味喜好 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，”程振芳介绍 ，添加鸡蛋 、做法简单好吃 ，随后 ，在沸水中烫煮十几秒 ，红菇汤也很重要。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，再品尝一朵红菇，红菇2元/斤 ，
郭师傅提醒，“如果市民自己在家做，记者夹起一筷子面线送入口中 ，昨日 ，