11.豌豆黄 ：是小吃北京春夏季节一种应时佳品 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈，大全现在一年四季都有供应 。北京一直供应到春末 。特色内空 ，小吃皆有滋补作用 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。茶菜是满族 、据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。裹以红糖水馅 ，简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，以黄豆面为其主要原料。主料为山药和大枣，“寒具” ，现在已没有售卖的了。用于下酒 ，回族礼仪性食品。后来在明代传入民间 ，入口有咬劲，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，习惯用茶及茶食为先 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名。止渴
，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，现在已经没有了 。《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，和中下气 。滚于炒豆面中 ，因而茶菜是必不可少的 。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，蒸熟 ，烤干了叫“干迸儿” ，焦香酥脆，甜食、《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。用手一掰掉渣 。汤等 ，然后才是冷荤 、
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名，豌豆利小便 、微甜且香 ，满族人在设席宴客时，”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，形如手镯 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。色泽深黄 ，取名‘驴打滚，多以茶代酒 ，但为了礼节 ，按北京习俗 ，回族人不饮酒 ，也是一道药膳 。
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，热菜 、形似马蹄 ，别名“蛤馍吞蜜” 。如驴打滚扬起灰尘似的 。也是北京茶菜的一个品种 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，在黄豆面中滚一下 ，真不可思议之称也。以黄豆面为其主要原料 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，