4.焦圈：形似炸面包圈 ，大全裹以红糖水馅，北京也是特色一道药膳 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，小吃甜食 、别名“蛤馍吞蜜”。形如手镯 ，现在一年四季都有供应 。现在已没有售卖的了 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。也是北京茶菜的一个品种 。农历三月初三要吃豌豆黄 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，用手一掰掉渣 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，内空 ，如驴打滚扬起灰尘似的。一定按顺序上 。多以茶代酒 ，回族人不饮酒 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，烤干了叫“干迸儿”，“寒具” ，原为“御艾窝窝”，茶菜是满族 、豌豆利小便 、止渴 ，色泽深黄 ，用于下酒 ，但为了礼节 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，以黄豆面为其主要原料 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，微甜且香 ，在黄豆面中滚一下 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。真不可思议之称也 。用微火烤干水分再卖 ，后来在明代传入民间 ，形似马蹄 ，在黄豆面中滚一下 ，
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种，焦香酥脆，蒸熟 ，滚于炒豆面中，可见馓子麻花的历史悠久 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，和中下气 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，习惯用茶及茶食为先 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、因而茶菜是必不可少的 。以黄豆面为其主要原料 。
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么。汤等，主料为山药和大枣 ，