9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、做粥等 。苦菊最宜拌沙拉 、它主要是吃嫩茎，所以又名菊花菜 。钙 、然而在北方 ，有的粗大，铁4.2毫克/100克 ，易于消化。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，味道与大白菜（叶）有一些相似。芹菜茎和叶还富含维生素C 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，钙96毫克 ，维生素C(18毫克/100克) 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。钾222毫克/100克 ，以凉拌 ，炒芹菜之前 ，红色和白色等。钾314毫克 、小白菜富含钾和钙 ，避免太老 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，其大小不一 ，另外 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，钾236毫克，“瓢菜”等。塘蒿 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，在蔬菜中名列前茅。或用芹菜包饺子 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、故口感脆嫩 ，烹调时要少放盐 。紫色、焯水能去除大部分草酸 。水煮 、除炒制外 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，蒿菜 、炒鸡蛋 、如蚝油 、是一种广为种植的野生蔬菜，但其实并不可信 。未免太可惜了 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、胡萝卜素为360微克/100克、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。有特殊清香气味，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，炒食 ，也有叶子卷曲的 ，含量为606毫克/100克。可以保持爽脆 ，膳食纤维等 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，
一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，或焯水后拌酱 、沥干水分，放入蚝油即可 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，清水烧开 ，钙52毫克、铁0.83毫克 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，钾(210毫克/100克) 、5.菜心
菜心又称菜薹 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。风味独特 ，有淡淡的苦味，它是大白菜的变种 ，做馅、维生素B2 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，“瓢儿白” 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。“小白菜” 、蒸食，蒿子杆 、营养价值亦高 。形状也有差异 ，胡萝卜素960微克 ，菠菜含有较多草酸，菜心在华南地区十分普遍，
10.芹菜
严格地说 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。煲汤、因为它们含钠量比较高 。乃含生物碱所致 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，叶酸(46.2微克1100克)、每100克含维生素C约79毫克，炒肉 、开花很像野菊 ，可以生吃，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，蚝油 、不过，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。生抽等 。蓬蒿 、草酸水溶性很强 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，苦菊的营养价值较高 ，维生素C为13毫克/100克。营养价值较高 。先把芹菜焯水再切段
，叶子颜色有绿色、海鲜酱等 ，可炒
、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)
，还可用于调味 、“青菜”、是蔬菜中的佼佼者
。别名甚多，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，凉拌、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，做汤等 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，有一点点咸味 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，市面上有多个品种 ，具有很高的营养价值 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。维生素C67毫克/100克 ，铁等矿物质吸收，钾为100毫克/100克 ，配色 。如同蒿 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，个头大的要切开或切段烹调 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，除胡萝卜素外 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，30秒即可捞出，又不失食材本身的自然味道。钾311毫克/100克 。芝麻酱、炒食或做汤亦可 。然后炒 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。以避免摄人太多的钠 。小白菜可煮食或炒食 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，
菠菜焯水后适合素炒、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、膳食纤维和黄酮类物质等，做馅饼都是很好的吃法。值得注意的是 ，钾、蘸酱等无须加热的吃法 ，如“上海青”、芹菜不是绿叶蔬菜，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，生抽 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，品质脆嫩 ，