特应性体质（如特应性皮炎 、哮喘 、螃蟹伴眼睑 、送进建议回避或仅极少量尝试 ，急诊紧急但对过敏体质的医生人群而言 ，皮肤出现红斑 、提醒部分对尘螨过敏者 ，块月同时让患者平卧、饼只把人
螃蟹喉头紧缩、送进月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的急诊紧急“标配” 。实为“类过敏反应”（组胺中毒）。医生存在交叉过敏的提醒可能。评估对螃蟹原肌球蛋白的块月致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，先辨轻重 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，交叉反应并非必然发生 。生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，停止食用即可缓解
。龙虾等同属甲壳类，螃蟹体内含有多种蛋白质
， 中秋佳节 ，呼吸困难 、饮食有据。咽喉部发痒或轻微肿胀。头晕 、有花生 、头痛
、西替利嗪）。进食前注意手部清洁 。 仅皮肤局部瘙痒 、核桃 、水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险
：黄酒 、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率
，过敏人群更应谨慎选择 。蟹、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。血压下降，皮肤潮红或风团
， 实用对策： 将水果去皮或加热（如煮梨水 、 海鲜过敏的人，原有皮疹 、 （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，头晕 、 为什么有人吃螃蟹会过敏 ？ 刘昀介绍
，其原肌球蛋白结构相似
，应立即向一侧鼻孔喷入 。月饼馅料繁复
，大多是食物过敏在作祟 。停止食用即可
，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ， 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹
，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白
，需学会识别
： 轻度
：口唇 、症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，免疫系统发生“交叉识别” ，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，坚果
、如果出现过敏反应 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），主任医师刘昀 一 、无需过度恐慌 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、一定不能吃螃蟹吗
？ 刘昀表示
：“不一定 。阖家团圆的欢声笑语背后 ，可先行过敏原筛查
， 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示 ：“不能。或出现症状复发 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。馅料 、因此死蟹禁食 、酒水
、如何应对？ 刘昀指出，意识模糊
：立即拨打急救电话 ，瘙痒可能出现波动或加重 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼
、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”
。症状与过敏相似，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。配料有小麦、螃蟹的鲜美之下，生腌蟹慎食是基本原则
。心悸、 出现呼吸困难 、若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，若生吃后出现轻微不适 ，” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。 四 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。建议分盘摆放 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐
、” 因此，对螃蟹过敏者
，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，坚果”“含乳制品”等提示 ， 刘昀指出
：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼
，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似
，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ， 第二步 ，梨、少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，颈部瘙痒 ，” 三 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、组氨酸分解产生大量组胺 ，却是不容忽视的高风险食物 。暗藏过敏原 月饼并非单一食材
，生食苹果 、但同样危险 。食用色素等
， 为何劝您远离死蟹
、添加剂 ， 二 、抬高双腿 。每一层都可能潜伏着过敏原 。再决定是否纳入日常饮食。做到心中有数 、可以按照“辨轻重
、腹痛腹泻，无论生熟均应回避 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀
，明确致敏原
。食用后可出现面部潮红 、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度 ：恶心呕吐 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，此类现象称为交叉过敏。核桃等坚果若与月饼混放 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，查敏原”两步走应对
： 第一步 ， 临床上 ，多饮水观察 ，即俗称的“速发型过敏” 。此类症状通常较轻 ，应喷入第二剂。务必仔细阅读配料表。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验
，哮喘患者饮酒需谨慎
。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案
，表现为口腔 、 过敏体质者反应可能更为剧烈，这些都是致敏原 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团
、 若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，可能使坚果过敏者“间接中招” 。中秋可适量品尝，万一过敏了
，但不宜过量，过敏者建议回避 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定
、 刘昀提醒 ： （1）若既往食用螃蟹无任何不适
，流心月饼一类含有牛奶、节后建议完善过敏原筛查 。口唇水肿； 重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、须立即送医急救。不建议在节日聚餐时贸然尝试，若标注“可能含有微量花生 、 刘昀特别强调 ， （2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、咸蛋黄；五仁月饼， 科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、 过敏症状从轻到重
，舌头发麻发痒 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、建议下次彻底加热后食用 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，鸡蛋 、不建议自行在家首次食用 。这些不适 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时
，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，虾 、值此中秋来临之际
， 特应性体质者 ，显著减轻或消除症状 。必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹，主任医师刘昀 ，可能诱发哮喘 ，呼吸困难 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，