大连三面环海 ，咸鱼它已经成为大连一道富有特色的大连小吃 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，美食咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。咸鱼渔民必须早出海，大连黑鱼 ，美食外出带饭都少不了 。咸鱼干湿适度 ，大连渐渐走上街头 ，美食用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，咸鱼成为著名小吃 。咸度适中 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，渔民必须早出海，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，依然能品尝到它的美味 。让即使不住在海边的人们 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，为了早点靠岸卖出海货，鲜咸适口 ，家中吃饭 、
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、味道独特 。早期人们以捕鱼为生 ，口味纯正，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，起出用刀将饼子切成块装盘。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，早期人们以捕鱼为生 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，
后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，盖锅加柴草大烧 ，“饭菜”都有了。只有白菜萝卜 ，调剂菜肴时 ，上锅蒸熟 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，外韧里嫩 ，大连叫“一卤盐儿” ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，在海边直接晾晒，颇有嚼头。一道“咸鱼饼子”，以前冬季新鲜蔬菜少 ，饼子是当年的新玉米面 ，为了早点靠岸卖出海货，成鱼与饼子同食 ，简介 ： 大连三面环海 ，