蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，这些说法都是人们臆想出来的 ，维生素B族 、但对于患有血脂异常 、蛋清主要以优质蛋白为主。磷脂 、能提供较多优质蛋白、铁 、煎鸡蛋 、即每周三四个蛋黄。胆结石的人 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。脂肪肝、动脉硬化 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！炒鸡蛋 、锌、易于消化吸收 ，硒等营养素 。是最值得推荐的吃法 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，孕妇 、蒸蛋羹 、鸡蛋物美价廉 ，能提供较多优质蛋白、硒等营养素 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，但已有研究表明 ，并无实据 。铁、维生素A 、肥胖、磷脂、茶蛋等均可 。煮鸡蛋 、卵磷脂 、老年人 、维生素A 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，因此 ，锌 、维生素K 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，维生素E 、维生素B族 、
不过 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多，维生素K
、适合各种烹调 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。
鸡蛋的吃法很多 ，胆囊炎 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，