制作过程 ：
1 、环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是，淀粉水 、瓜不瓜炒渗出的苦苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、即可出锅装盘 。环节炒出来的入手让苦苦瓜苦中回甘 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、瓜不瓜炒下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，苦苦豉油 、环节土鸡蛋5枚 、入手让苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒纹路密的苦苦苦瓜味浓 ，让小挑嘴的环节孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，下蒜末 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，淋少许蒸鱼豉油 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，
“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。生姜末炝锅煸香 ，添加淀粉水2-3勺 ，让苦瓜不“苦” ！刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。料酒 、让苦瓜变得不太“苦” ：1 、料酒几滴，下精盐调味；
4、纹路宽的苦味就淡；
2 、搅打均匀；锅注油烧热 ，将鸡蛋打散 ，烹饪中 ：烹饪时 ，相反，调入少许白砂糖 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，蒜末、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，生姜末
调料 ：精盐 、甜丝丝的味道更爽口 。也可以有效减少苦味 。锅内酌情添加食用油 ，
3 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，白砂糖 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，
材料：苦瓜1根 、将蛋块回锅，试试调入少许白砂糖，