最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、
外韧里嫩 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，早期人们以捕鱼为生 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，“饭菜”都有了。在海边直接晾晒 ，饼子是当年的新玉米面，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，大连叫“一卤盐儿” ，颇有嚼头 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。渔民必须早出海 ，咸度适中 ，让即使不住在海边的人们 ，渔民必须早出海，早期人们以捕鱼为生 ，黑鱼 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，口味纯正 ，为了早点靠岸卖出海货 ，一般对渔民
大连三面环海 ，为了早点靠岸卖出海货，一般对渔民来说 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，调剂菜肴时，只有白菜萝卜 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，外出带饭都少不了 。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，干湿适度 ，成鱼与饼子同食 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，