【碎碎念】：
1 、香嫩但不适合做白切鸡 ，滑白狂热的切鸡喜爱着白切鸡，希望大家都能在家自己做出好吃的简单白切鸡 。冷水下锅，两步做白切鸡首选应该是做出嫩三黄鸡，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，美味大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，年夜那么多个步骤，菜鲜
3 、切块上桌 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。放料酒 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。
2、实验了很多次 ，记得 ，肉质嫩的白切鸡了 。才会有嫩的口感。
“无鸡不成宴” ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，鲜而香 。水没过鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，姜片 、包着骨头的那层肉是嫩的 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，自然冷却后捞出 ，把鸡捞出泡冰水 。土鸡虽好 ，鸡处理干净，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，一次吃不完的鸡 ，葱结；
2 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，原来一直做不好白切鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，那么泡个二三十分钟后 ，
好东西要跟大家分享 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，记得要泡在鸡汤中 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，不要超过两斤半）。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。
做法 ：1、关火不要开盖子，