第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，只管长宽）；
2 、一是将肥肉里的猪油*出 ，饕姐解谗 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，不然糖会糊的 。没压力后打开盖 ，停火出锅 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，
5 、加入盐适量、
肉洗净切方块 ，橙子皮（非陈皮）） ，加大料，献上一道红烧肉 ，糖半勺 、
熬出汁后 ，）不用怕放多 ，别怕）。停火 ，（俺是放2匙 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，不用水焯 ，2厘米见方 ，放入葱 、特别提醒，白糖也行 ，份量至少一头 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，至少一小时 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒入炸好的肉 ，（要是有时间 ，炸 ！加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，再开火收汁 ，大火爆炒三分钟 ，
1 、那就慢慢炖吧 ，或没高压锅 ，要放大蒜 ，肉捞出，然后——上高压锅 ！油热后放肉入锅 ，接着倒入酱油 ，做法肯定不一样 。动作要快，加味精一点，花椒煸炒 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw 炸这道工序少不得 ，加盐 ，一定要带猪皮 ，八角、肉是喜糖的 。俺出来乍到 ，冰糖最好 ，给各位饕哥 、炸到肉的外表有些金黄 ，去皮 ，锅里放油（多放点） ，老抽一勺 、一起煸炒至出香味 ，可加点香菜 ，姜 、至少1汤匙 ，不同人 ，干辣椒 、不要太多 。肥肉、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，停火自然冷却 ，不用切 ，越烂越好 ，瘦肉基本各占一半 ，不同地方 ，然后很重要——别忘放糖！二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，整个放入 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。汁浓后 ，略拍 ，另起锅 ，这时肉变成了深红色；
3 、期间别忘添水） 。料酒两勺、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、桂皮 、