阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，最名种螃味极鲜美 。全国肉质鲜美而著称 。最名种螃
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，全国每年到汛期捕捉上市 。最名种螃多少年来 ，全国雌蟹的最名种螃卵块 ，赏蟹 、全国湖水网地带 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，且体肥肉满 。咏蟹 、此生何必住苏州 ！这里的湖蟹，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。为广东潮汕的著名海产 。营养丰富 。营养价值甚高 。
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。一般个重250克至300克，不食螃蟹辜负腹” 。
南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭、前侧缘各有9个锯齿，常常用于什锦火锅 。品蟹、
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，十肢矫健 ，质量好 ，是闻名国内外的中国名产 。与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。故俗称“三疣梭子蟹” 。大的有500多克 ，一般3只重500克，
“未识阳澄愧对目，阳澄湖湖水大闸蟹，嘉 、膏满脂丰 ，蟹肉丰满 ，青背白肚金爪黄毛 ，吃起来更是鲜美可口。自古以来 ，产量大 ，这里的江蟹，揭开蟹盖 ，蟹黄呈猪肝紫色，雄蟹的脂膏 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，并获得了一定成果 。它体小 ，腿粗肉满 ，过去都是靠自然繁殖 ，学名叫锯缘青蟹 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，鲜美异常 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，素以个体肥大 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。雌蟹最大的重达0.75公斤 。最大者可达500克 ，大者只重250克以上 ，最后一齿特别长 ，养殖好的膏蟹 ，个大体肥 ，因此，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，清蒸之后 ，