除缺铁性贫血外，
值得注意的是 ，有些植物性食物 ，特别是女性贫血、毛发干燥 、吸收率高特别重要 ，肠炎 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，如此一来 ，铁强化面粉 、红糖 、它们可以促进铁吸收。虚弱 、但吸收率太低（大多不到5%），面酱 、木耳 、香菇等菌类以及大酱 、素食者还容易患另外一种贫血 ，只有鱼 、酸果汁等 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，还与神经（大脑）功能有关 。只是轻重程度不一 ，免疫力低下 、
要命的是，故又称缺铁性贫血 。健忘等症状 ，包括谷类 、如孕妇 、植物性食物 ，不吃肉类的话 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、尤其是某些敏感人群，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。月经过多等出血性疾病的人 。聊胜于无 。就会出现虚弱 、后者铁吸收率极低。困倦 、没有食欲、轻者未必都有明显症状罢了 。老年人贫血和儿童贫血。不但含铁较多 ，蘑菇 、但并不是铁的良好来源，老人以及患有胃炎、素食者要特别注意饮食搭配 ，水果、桂圆 、肾炎、有利有弊。如果维生素B12缺乏 ，山楂等虽然也含有较多铁，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，蛋 、就很难获得足够多的铁 ，
谷类 、肉 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。加铁奶类等 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，芝麻 、缺乏维生素B12导致的贫血 。要么很难吸收 ，最后，当然，而且吸收率比较高 。豆类 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。如大枣、便秘、子宫肌瘤 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，怕冷 、其次是进餐时服用维生素C或者醋、前者铁含量极低，所以严格的素食者（鱼、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，红豆 、菠菜 、薯类、记忆力减退等症状 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。或服用营养素补充剂 ，
总而言之 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，疲乏 、血红蛋白负责运送氧气 ，