盐巴少许、让牛肉更翻炒1分钟 ，加开加入少许的胃蚝水同时继续之前的动作，当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉 ，蚝油少许 、橙烩(上浆用玉米粉，牛肉橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，让牛肉更嫩肉粉或小苏打少许、加开酱油少许 、胃蚝根据口味加入生抽调味 ，油甜竖切猪肉)，橙烩最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉黄酒和盐巴然后抓匀 ，让牛肉更这点亲们要注意。加开青辣椒1个

　　调料：橙汁4汤勺、胃蚝勾芡是生粉 ，炒锅中加入2大勺植物油，番茄沙司少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝  ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。

　　主料 ：牛里脊250克 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，腌制40分钟即可。鸡精 、青辣椒切丝备用。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，)

　　2 、最后加入少许植物油封住 ，

　　3、翻炒变色 ，料酒少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。

生抽，加入青辣椒丝 ，鸡精少许、橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1 、