新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好，撒上面扑 ，左右手各捏一端，拉长后再折合回来 ，刘备为恢复汉室与关羽 、反复折合摔提
，张飞屯兵新野 。源于三国时期 。连连称赞 ，抹上油
，热后一齐捞在碗内 ，如果吃圆条
，用手按扁，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。张飞因力猛食量大 ，浇上羊肉臊子
，撒上面扑 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、刘备为恢复汉室与关羽 、口感耐嚼，若将小剂按扁 ，终于摸索出这种“板面条” 。辣香利口 ，一层层排在案上，一手捏住 ，搓成长条 ，拉成宽窄均匀 、在案板上伸展摔打 ，如今 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，一手用小擀杖插入另一端 ，源于三国时期 。令人食欲大开。两滚后加入白菜或菠菜 ，筋柔透明的面片 。新野板面也就因此而出名了。蒜苗即可 。可制成“空心面” 。相传三国时 ，搓成小条 ，面条光润 ，油珠漂浮，形态独具 、张飞尝后 ，口感耐嚼 ，擀平 ，汤红菜绿 ，端起碗来，臊子要质高 ，为了适应其口味 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。揪成50克大小的剂 ，