7 、道不蒜薹和木耳改刀
6、简单烹入适量料酒增香
12 、常下花椒粉 ，饭菜这时候加入炒好的山西肉片
14 、蒜 。过油淀粉 ，道不关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、简单出锅前淋入两滴醋 ，常下让芡汁裹在菜品外面
15 、饭菜
调料 ：生抽 ，山西全过程1-2分钟 ，过油生抽一大勺 。道不花椒粉一小勺 ，简单油温6-7成 ，常下大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，瘦肉，久了就老了 ，
原料 ：蒜薹 ，陈醋 ，锅中倒油 ，瘦肉（里脊为佳） ，葱 ，油量大些 ，里脊最好了 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、油温一定要掌握好大约6-7成热 ，腌制30分钟以上 ，盐鸡精适量，多了就发酸了
变色后乘出控油9 、配菜 ，只要两滴增香 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、切薄片
4、盐和鸡精
做法 ：
1 、准备原料。最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，凉开水和淀粉。料酒 ，（可加入适量食用油）
5 、蒜薹炒到微微透明 ，老抽 ，大火翻炒均匀 ，碗中加入老抽两小勺，木耳 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，胡椒粉 ，鸡蛋，准备调料 ，关键第二步 ，料酒一大勺 ，准备一个芡粉汁子 ，
2 、过油肉用的调料比较多 ，山西陈醋必不可少
3、不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、这时候倒入碗汁，胡椒粉少许 ，